Aspettando che maturino i cachi che abbiamo raccolto...
...si procede producendo e sperimentando in cucina, come siamo soliti fare! Si susseguono le confetture! Pere cotogne, castagne, castagne e caffè, castagne e cioccolato...
e infine...zucca (le violine della romagna, non quelle robe sfilacciose che hanno qui in toscana).
Con la mitica zucca non potevano mancare i tortelli zucca e patate, che oggi Silvia ha preparato come una arzdora provetta!
E con il "compenso" avanzato non si potevano non fare i tortelli alla lastra!
E tra l'altro della zucca è un peccato buttare via i semi, perchè si trasformano facilmente in saporitissime "brustoline" salate, davvero uniche da sgranocchiare!
Ieri sera mi sono cimentato in una tortina molto golosa, a base di ricotta e ciliegie sciroppate, con un fondo di pasta frolla rigorosamente coniata per l'occasione...la foto non rende giustizia al gusto...
E nei giorni scorsi non sono mancante le buone idee gastronomiche, tra le più notevoli sicuramente la polenta al ragù di capriolo...
E infine cito l'ultima torta di Silvia, a base di cacao, pere e cocco, insomma una delizia!
